Wat bewaar je wel en niet in de koelkast?

Je komt thuis met je boodschappen en zonder erbij na te denken, zet je bijna alles in de koel-vriescombinatie. Dat is toch de beste plek om producten vers te houden? Niet altijd! Sommige producten verliezen juist hun smaak, structuur of houdbaarheid in de kou. Een goed voorbeeld hiervan is de tomaat: in de koelkast wordt hij melig en verliest hij zijn zoete smaak. Maar hoe zit het met andere groenten, fruit en brood? Wij vertellen je welke veelgebruikte producten je beter wél en niet in de koelkast wilt bewaren. Zo blijven je boodschappen langer goed en voorkom je voedselverspilling.

Deze producten bewaar je buiten de koelkast

De onderstaande producten houden niet zo van kou en blijven langer vers en lekker als je ze buiten de koelkast bewaart:

Paprika’s

Veel mensen leggen paprika’s in de groentela van de koelkast, maar dat is niet de beste keuze. Paprika’s verliezen in de kou hun knapperigheid en smaak. De beste plek om ze te bewaren is een koele, donkere plek buiten de koelkast, zoals een voorraadkast. Zo blijven ze langer vers en behouden ze hun karakteristieke bite.

Bananen

Leg je bananen in de koelkast, dan krijg je al snel een onaangename verrassing: ze worden zwart en taai. Dit komt doordat de kou het rijpingsproces verstoort. Bewaar bananen daarom altijd op kamertemperatuur, bijvoorbeeld in een fruitmand. Zo blijven ze lekker zoet en smeuïg.

Brood

In de kou droogt brood sneller uit en wordt het taai. Wil je brood langer bewaren? Stop het dan in een broodtrommel of een papieren zak. Voor nog langere houdbaarheid kun je brood invriezen en per sneetje ontdooien.

Tomaten

Ook tomaten kun je beter niet in de koelkast bewaren. De kou zorgt ervoor dat ze melig worden en hun heerlijke zoete smaak verliezen. Leg ze op een schaal en eet ze binnen een paar dagen op voor de beste smaakbeleving. 

Aardappelen

Als je aardappelen in de koeling bewaart, dan verandert het zetmeel in suiker. Hierdoor krijgen ze een zoete, korrelige smaak en dat is niet ideaal voor de meeste gerechten. De beste plek voor aardappelen is een koele, donkere kast of kelder.

Bewaar deze boodschappen wel in de koelkast

De volgende producten kun je beter wel in de koeling bewaren: 

Eieren

De stabiele, lage temperatuur in voorkomt bederf en zorgt ervoor dat ze langer vers blijven. Bewaar eieren in het doosje, zodat ze niet uitdrogen en geen geuren van andere producten overnemen.

Bladgroenten en kool

Bladgroenten zoals sla, spinazie, paksoi en witlof blijven het langst vers in de koelkast. Ook koolsoorten zoals bloemkool, broccoli en spruiten bewaar je hier het best. Leg ze in de groentela, zodat ze niet uitdrogen. Voorgesneden groenten, zoals geraspte wortel of roerbakmixen, moeten altijd gekoeld worden om bederf tegen te gaan.

Groente en fruit invriezen? Deze producten liever niet

Je kunt groente en fruit vaak ook invriezen; handig als je graag een voorraadje in huis hebt. Maar niet alles kan in de vriezer. Zo worden komkommers en sla slap en waterig na ontdooien. Ook tomaten verliezen hun structuur, tenzij je ze pureert voor bijvoorbeeld een saus. Aardappelen kun je beter niet rauw invriezen, maar je kan ze wel koken en dan invriezen. Fruit met een hoog watergehalte, zoals watermeloen en sinaasappelpartjes, wordt papperig na ontdooien. 

Nieuwe koel-vriescombinatie nodig?

Is jouw nieuwe koel-vriescombinatie aan vervanging toe, maar wil je niet meteen veel geld uitgeven? Bij Homie kun je er een huren vanaf 6 maanden. Lees welke Homie koel-vriescombinatie het beste bij jou past, kies jouw abonnement en profiteer van een nieuwe koelkast en vriezer voor een vast bedrag per maand!

Homie koel-vriescombinaties bekijken